GUIRNALDA DE AZAFRAN Y CANELA

Hoy os traigo una receta de un bollo especiado en forma de guirnalda, ideal para estos días de fiesta.

Es muy fácil de preparar y tiene un sabor exquisito, lo podéis preparar para el día de Navidad, bien para el desayuno o para la hora del café.

Una propuesta diferente y especial para estos días.

Os deseo Felices Fiestas!!!!

INGREDIENTES:

12g de levadura fresca

40g de mantequilla

125ml de leche

1/2 cucharadita de azafrán

30g de azúcar

1/4 de cucharadita de sal

1/2 cucharadita de cardamomo molido grueso

200g de harina

ELABORACIÓN:

Deshacemos la levadura en un bol.

Derretimos la mantequilla al fuego.

Añadimos la leche.

Y el azafrán, dejamos al calor unos minutos, hasta que alcance los 37ºC.

Vertemos sobre la levadura desmenuzada y removemos bien hasta que se disuelva.

Añadimos el azúcar, la sal y el cardamomo.

Y por ultimo incorporamos la harina.

Amasamos hasta conseguir una masa suave y elástica.Cubrimos con papel film y dejamos reposar hasta que doble su tamaño, aproximadamente 60-90 minutos.

Mientras tanto vamos a preparar el relleno......

INGREDIENTES:

50g de mantequilla

25g de azúcar

1/2 cucharadita de canela en polvo

1/4 de cucharadita de cardamomo molido muy fino

1/4 cucharadita de vainilla en pasta

2 cucharaditas de naranja confitada en daditos

Ablandamos la mantequilla junto con el azúcar y le incorporamos la naranja confitada.

Le añadimos la canela, la vainilla y el cardamomo.

Mezclamos bien todos los ingredientes y reservamos.

Una vez que la masa haya doblado su volumen, la estiramos en forma de rectangulo.

Extendemos el relleno lo mas uniforme posible.

Y enrrollamos la masa.

Cortamos el rollo por la mitad a lo largo.

Lo trenzamos.

Unimos las puntas formando un circulo, pincelamos con huevo y espolvoreamos con un poco de azucar.

Horneamos en el horno precalentado a 200ºC unos 15-18 min.