BIZCOCHO DE ALMENDRA CON FRAMBUESAS / ALMOND CAKE WITH RASPBERRIES

Este es uno de esos postre que me tienen loca!! No os parece que enamora solamente al ver las fotos? Pues cuando lo probéis ya no os cuento!!

Es un bizcocho de almendra muy sencillo y rápido, pero la textura y sabor son impresionantes, acompañado con el gel de frambuesas, que le da el toque de acidez.

I am mad about this dessert! You can fall in love just watching this picture, don´t you think?
Give it a tray and you´ll know what I am saying, just no words!
It´s an almond cake, simple and quick, but its texture and flavour are just amazing, and raspberry gel gives it the acid touch that it needs.
 

Es un bizcocho mas bien denso, pero es tan jugoso....que cuando pruebas el primer bocado quedas asombrado por su sabor y textura tan delicada, el aroma que desprende gracias a la vainilla de Tahiti es una locura.

Animaros a preparar esta receta y me contáis que os parece, para mi se queda en una de mis habituales.

 It´s dense but really moist....When you try the first bite you´ll be amazed by its flavour and the delicate texture and the scent thaitian vanilla gives it´s just amazing.
Give it a chance and tell me what you think, to me it has become a must.

SALMOREJO DE FRAMBUESA - RASPBERRIES "SALMOREJO"

Hoy os he preparado una receta rapidísima, pero que hará las delicias de vuestros paladares.Aprovechando que me quedaban unas frambuesas en el frigorífico he decidido preparar este rico salmorejo con ellas.

Today I bring you a really fast recipe, but it would make your mouths watering.I had some spare raspberries in the fridge so I decided to prepare this yummy "salmorejo" whith them. You were wondering what "salmorejo" is! It´s a cold tomato cream that we usually eat in summer in the South of Spain. I tell you, once you try it you couldn´t stop making it, although this is not the traditional version of it. Hope you like it.

Es un plato sencillisimo de preparar, muy rápido y que da un resultado visual muy elegante y llamativo.Os animo a que probéis a saliros del tradicional salmorejo y preparéis esta receta.

This dish is very simple to prepare, fast and with a great visual result, elegant and attractive. This is not the traditional "salmorejo" recipe, I totally recommend you to try it.

HELADO DE FRAMBUESA CARAMELIZADA Y GRAHAM CRACKER CRUMBLE / GRAHAM CRACKER CRUMBLE AND CARAMELIZED RASPBERRY ICE CREAM

Este verano estoy haciendo todo el helado que puedo en casa, y con la ola de calor de estos días es lo que mas apetece comer, verdad? Cosas fresquitas, helados....fruta fresca....Pues en esta receta están combinados.Helado con frambuesas y el toque que le aporta las graham cracker es delicioso.Tenéis que darle una oportunidad a este helado, simplemente porque es impresionante y bueno......lo he acompañado de unos conos de galleta bañados en chocolate, que ya os daré la receta en la próxima entrada para que podáis preparar vuestros conos totalmente caseros!!

El niño que lleváis dentro lo necesita......confiad en mi!!

This summer I am making as much handmade ice cream as I can. And with this heat wave it´s all we want at home. We are just craving fresh things like fruit, ice cream... With this recipe we combine both, freshness and sweetness. Give a chance to this ice cream, incredibly good, with the raspberries and the crunchy touch of the graham cracker. Just delicious!! We have some handmade chocolate dipped cones to go with it. The child inside you is screaming for this awesome ice cream, trust me!!!

TARTA DE FRAMBUESAS Y TE MATCHA / RASPBERRY MATCHA TEA TART

Aprovechando que ya estamos en temporada de frutos rojos, he preparado esta bonita tarta de frambuesas,os aseguro que las frambuesas, un toque de chocolate blanco y el te matcha es una combinacion deliciosa.

 It´s berry season so I decided to prepare this wonderful raspberry tart. I guarantee you that raspberry, a touch of white chocolate and matcha tea is the perfect combination, just delicious.

Es una receta muy sencilla y es bastante rápida.Como podéis ver es una tarta muy vistosa, así que si este verano tenéis invitados en casa, ya sabéis, no dudéis en prepararles esta receta, quedaran encantados.Podéis tener todos los componentes preparados y en el ultimo momento hacer el montaje.

It´s a really simple and quick recipe.As you can see it´s very attractive so if you have guests this summer, just delight them with this fabulous recipe. They will be really impressed. You can have all the elements prepared in advance, and put everything together in last minute.

MANCHEGO CHEESECAKE CON PURE DE MORA Y SORBETE DE FRAMBUESA / MANCHEGO CHEESECAKE WITH BLACKBERRY PUREE AND RASPBERRY SORBET

Hoy os presento este cheesecake en versión individual.Con un toque diferente, un guiño a nuestra tierra, un queso manchego.Tiene un sabor inteso, pero a la vez es suave en el paladar.La combinacion con las graham cracker es alucinante.

Today I bring you this version of an individual cheesecake. With a twist, it´s made with a traditional Spanish cheese, Manchego. With an intense flavor and smooth at the same time when you taste it. It combines perfectly with the graham cracker, just awesome.

Y si además la acompañamos por unas frutas del bosque, que como ya sabréis combinan de maravilla, pues tenemos como resultado un postre magnifico.A mi personalmente me encanta este postre, soy superfan de las tartas de queso....cuando salgo a comer fuera, a la hora del postre siempre pregunto: tenéis tarta de queso? Es casera? jajjajaj no tengo remedio!!!

Además es bastante sencillo de elaborar, y a pesar que lleva varias elaboraciones, son todas bastante rápidas.

And accompanied by berries, that combines perfectly with cheesecake, it´s an excellent dessert. Personally, I love cheesecake, everytime I eat out and it´s dessert time, I ask for cheesecake....there is nothing to do about me!! LOL
It´s quite easy to prepare, and despite it has several elaborations, they are really easy. 

TARTALETAS DE PANNA COTTA DE COCO CON FRAMBUESAS

La panna cotta (en italiano literalmente ‘nata cocida’) es un postre  típico de la región italiana  del Piamonte, elaborado a partir de crema de leche, azúcar y gelificantes, que se suele adornar con mermeladas de frutas rojas. Recuerda al flan, pero su sabor es más lácteo y tiene una textura más parecida a la de la gelatina que a la del flan.

Yo hoy os lo presento con sabor a coco en una tartaleta, acompañada de una crema de mascarpone y unas frambuesas frescas.A pesar de su sencillez es un postre delicioso y una vez que dais el primer bocado....no parareis hasta acabaros la tartaleta por completo!! jajajja os lo aseguro!!

SOUFFLE DE FRAMBUESAS Y ROSAS

El souffle es un plato elaborado con claras de huevos batidas a punto de nieve y una base de nata o puré.Se puede elaborar tanto dulce, para postres, como salado, para platos principales.Los mas conocidos son los de queso, chocolate y limón.

Yo hoy comparto con vosotros un sabor diferente a los habituales, frambuesas y rosas, una combinacion exquisita, con la que podréis sorprender a vuestros invitados.

Cuando lo sacamos del horno el suffle es grande y esta muy hinchado, pero transcurrido unos minutos comienza a bajar, por eso es muy importante que lo sirváis inmediatamente al sacarlo del horno.

Los podéis elaborar en cualquier tamaño y forma pero es tracidional hacerlos en estos moldes llamados ramekines.Si los elaboráis en otro tipo de moldes u otro tamaño tener en cuenta los tiempos de horneado.

Con las cantidades que os doy os saldrán unos doce souffles si utilizáis los mismos moldes que yo.