MANDAZI

Ya estoy de vuelta de mis vacaciones!!! que penita... que pronto se pasa el tiempo cuando estas a gusto!! Bueno después de este parón en el blog volvemos a la rutina,con las pilas cargadas eso si, y que mejor forma que uno de los retos de Bake The World.Este mes de junio el reto es un pan africano frito MANDAZI o también llamado MAHAMRI cuando lleva leche de coco en su elaboración.

I am back from holidays!! So sad.....time flies when you are having fun. Well, after this break I am back into the routine, rested and with the batteries recharged. So what better way to start than Baking the World. This June the challenge the girls from Bake the World bring us is a fried african bread called MANDAZI or MAHAMRI if it contains coconut milk.

Es un tipo de pan frito originario de África Oriental, concretamente de las zonas costeras swahili de Kenia y Tanzania.Sigue siendo muy popular en la región, al ser bastante rápido de preparar.

Se puede tomar con casi cualquier comida o salsa, o bien solo como un aperitivo.

Es parecido a un donut,tiene un sabor un poco dulce si se le añaden algunos ingredientes, como es el caso de la propuesta que yo os hago hoy, sin embargo es bastante menos dulce que los donuts occidentales.

Es frecuente que se preparen de forma triangular, parecido a las samosas, pero también es habitual que se les de forma circular u oval.

 This fried bread comes from the Eastern region of Africa, from the coastal zone in Kenia and Tanzania. It´s still a very popular kind of bread because it´s quick and easy to make.
You can eat them barely with everything or just as an apetizer.
It´s similar to doughnuts, you can add some ingredients to make it sweeter, as the ones I bring you today. But I warn you they are less sweet than the doughnuts we are used to.
Usually, they are formed with a triangle form, like samosas, but you can see them with circular or oval form.

BUNDT CAKE DE NARANJA Y CARDAMOMO / CARDAMOM AND ORANGE BUNDT CAKE

Un bundt cake es un bizcocho que se ha horneado en un molde para bundt. Estos moldes tienen una característica chimenea estriada que permite que la masa del bizcocho se hornee por completo y uniformemente.
Son bizcochos muy húmedos por regla general y con una característica cobertura perfecta. Admiten todo tipo de ingredientes cómo frutos rojos, manzanas, frutos secos,… incluso podrás hacerlos con puré de calabaza o con cerveza.

We use a bundt cake pan for baking this kind of cake. The singular characteristic of this kind of moulds is that they have a hole in the middle that allows baking the cake completely and evenly.
Usually they are really moist and have a perfect covering. You can add a wide range of ingredients to this cake, like berries, Apple, nuts,.....you can even use pumpking puree or beer.
 

El estilo del molde en América del Norte se popularizó en la década de 1950 y 60, después de que el fabricante de utensilios de cocina Nordic Ware registró el nombre "Bundt" y comenzó a producir sartenes Bundt de fundición de aluminio.

This kind of pan became popular in 50´s and 60´s in North America, after the hard ware manufacturer Nordic Ware named it "Bundt" and started producing Bundt pans made of cast aluminium.