SOUFFLE DE CHOCOLATE AL 70%

El Souffle es el POSTRE de chocolate y lo digo en mayúsculas porque es un pecado divino, sin embargo la gente suele rehuir de él debido a todo el trabajo de último minuto y del temor a que no suba.Incluso algunos cocineros experimentados tienen miedo a los souffles y afirman que este postre es delicado y difícil de hacer, susceptible a los sonidos o a cualquier movimiento.

El souffle es uno de esos postres que, o bien resulta brillante o un fracaso total y absoluto, pero la verdad es que no es difícil de hacer en absoluto.Me gusta mucho esta receta de souffle porque es muy sencilla y nada laboriosa y conociendo bien tu horno , no tienes porque tener ningún problema.

Este souffle tiene espesor y un interior cremoso, tiene una textura interior increíble.La cantidad de chocolate que lleva la receta hace que sea casi como volcán intenso.....

Por cierto no hace falta que os diga que debéis usar el mejor chocolate del que dispongáis porque eso es lo que hace que este souffle sea indescriptible de lo bueno que esta.Si el chocolate es pobre, el souffle sera pobre