APPEL PIE (TARTA DE MANZANA)

Siempre me han llamado la atención las tartas americanas y como no la de manzana es un clásico.

Es una de las favoritas en América del Norte, es tan popular que la puedes encontrar en todas sus formas en casi todos los restaurantes de allí.

INGREDIENTES

-Para la masa:

• 300gr de harina
• 130gr de mantequilla blanda
• 70gr de agua muy fría
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de levadura royal

-Para el relleno:

• 3-4 manzanas
• 3/4 de un vaso de azúcar
• 1 cucharada de canela
• 1/2 cucharada de nuez moscada
• la piel rallada de 1/2 limón
• el zumo de 1/2 limón
• unos trozos pequeños de mantequilla

ELABORACIÓN:

Echamos todos los ingredientes de la masa en la amasadora y mezclamos bien.Formar una bola y reservar en la nevera para poderla trabajar luego.
Precalentamos el horno a 180ºC.Pelar las manzanas , las cortamos en dados y añadimos el zumo de limón para que no se oxide.
Sacamos la masa de la nevera y formamos dos bolas, una mas pequeña, que nos servirá luego para el enrejado.Estiramos con el rodillo la bola mas grande dejándola a unos 1/2 cm mas o menos.Enrollamos la masa en el rodillo y la colocamos sobre el molde que vayamos a utilizar, le damos bien la forma del molde.

Añadimos a los trozos de manzana el azúcar, la canela, la nuez moscada, la ralladura de limón y los trocitos de mantequilla, y mezclamos bien.Lo echamos todo sobre la masa, nivelando bien.

Ahora con la otra bola de masa hacemos el enrejado encima de la tarta, estiramos y cortamos tiras, del grosor que mas os guste, vamos colocándolas en la tarta, cuando terminéis la pintáis con huevo y espolvoreáis un poco de azúcar por encima.
Se mete en el horno y la tenemos unos 30min. mas o menos, depende del horno.



Después de buscar mucho al fin encontré la autentica receta de la tarta de manzana americana, y la verdad ha merecido la pena, porque no es que este buena, esta buenissiiiiiiimaaaa!!!!!



TARTA DE CUMPLEAÑOS PARA CONCHI

Que os parece esta preciosa verdad!!.La idea la cogí de la casita de jengibre, me pareció que era ideal para el cumpleaños de Conchi y como es mi segunda tarta fondant no quería arriesgarme mucho en la decoración y que al final no me quedara bien.Pero al final el resultado fue fantástico y Conchi se quedo con la boca abierto , porque yo le dije que le iba a regalar la tarta pero nunca se espero algo así.

Las flores son todas de fondant y el lazo también son muy entretenidas cuando es la primera vez que las haces, pero mereció la pena.

El bizcocho es de chocolate brownie y va relleno de mermelada de fresa y ganache de chocolate.Bueno ya sabéis para adictos al chocolate, pero no quedo nada seca, estaba muy buena, doy fe.

CUPCAKE RED VELVET (TERCIOPELO ROJO)

Estos cupcake son un icono , son una explosión de sabor , color y posibilidades en las decoraciones.La verdad que la primera vez que los probé me quede alucinada con el sabor que tienen.Mucha gente pensara que solo son magdalenas, pero yo creo que son pequeñas obras de arte, ademas de tener millones de posibilidades en decoración, también puedes jugar con muchos sabores.

Esta receta la he recogido del libro de alma toda una experta en cupcake, espero que os animéis a probarla

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INGREDIENTES:

-Para el bizcocho

• 60ml de aceite de oliva suave
• 160g de azúcar blanco
• 1 huevo
• 1 cucharada rasa de cacao sin azúcar
• 1 1/2 cucharaditas de colorante en pasta rojo
• 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 125ml de leche semidesnatada
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 150g de harina
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
• 1 cucharadita de vinagre blanco

-Para la decoración

• 120g de mantequilla
• 300g de azúcar superfino
• 125g de queso cremoso de untar(no light)
• 1 cucharada de leche semidesnatada

Pre calentamos el horno y preparamos las capsulas de papel para cupcake en el molde.Ponemos la leche en un recipiente y añadimos el zumo de limón. Dejamos reposar de 5 a 10 min.

Mientras en un bol, batimos el azúcar con el aceite hasta que estén bien mezclados.Sin dejar de batir añadimos el huevo y el extracto de vainilla.En otro bol tamizamos la harina y el cacao y se lo incorporamos a la mezcla anterior,vamos alternando con la leche.

Disolvemos el bicarbonato con el vinagre y lo echamos en la mezcla anterior.Cuando todo este bien mezclado añadimos el colorante rojo.Ir añadiendo poco a poco hasta que consigáis el color deseado.

Repartimos la mezcla en las capsulas y horneamos durante 20 min. Sacamos del horno y dejamos enfriar.

Preparamos la crema de queso, tamizamos el azúcar. A continuación lo batimos con la mantequilla y la leche hasta que se integren bien los ingredientes.Añadimos el queso , que tiene que estar frío y batimos hasta conseguir una crema fina.Se guarda en frío.

Metemos la crema en una manga con boquilla rizada y ha decorar.

MI PRIMERA TARTA FONDANT

Esta es mi primera tarta fondant.Que os parece? No esta mal.Hay que mejorar muchas cosas pero para ser la primera creo que ha quedado bastante bien, además me arriesgue a hacerla de dos pisos.El bizcocho de dentro es de chocolate brownie con ganache de chocolate, un pecado vamos,como ya os he comentado soy una enamorada del chocolate.

Ha sido una experiencia muy buena, me ha encantado realizar esta tarta, creo que a partir de ahora iré haciendo mas , he de confesar que este tipo de tartas tienen mucho trabajo y son muy entretenidas pero el resultado puede ser buenisimo y con practica creo que puedo mejorar bastante ,  la verdad son muy llamativas y espectaculares además de estar buenisimas claro.