HELADO DE FRESAS ASADAS ( ROASTED STRAWBERRY ICE CREAM)

Parece que no hay forma de que se vaya el calor!!, así que aprovecho para compartir con vosotros este delicioso helado casero que he preparado este verano.

¿Por qué asar las fresas?, porque asar las fresas en vinagre balsámico intensifica por completo el sabor de la fruta y le da a este helado una dulzura compleja.

This seems to be an endless summer, so when life gives you lemons make lemonade! Let´s enjoy this luscious roasted strawberry ice cream I´ve made a few times this summer. 
You might be wondering why you should give roasted strawberries a try. Well, roasting strawberries with balsamic vinegar totally intensifies their flavor and it is going to give our ice cream a balanced sweetness. 

La textura es rica, cremosa, sedosa y aterciopelada con pequeños trozos de fresa por todo el helado.

Es un helado fácil de preparar no debéis asustaros, solo tenéis que tener en cuenta que preparar helados caseros a base de natillas  lleva su tiempo.

Pero os aseguro que merecen la pena, están mucho mas buenos que cualquier helado comprado en la tienda.

With a rich, creamy, velvety texture and lots of strawberry bits, this ice cream is so easy to make, so don´t panic. It might be a little time consuming but it´s quite simple and really worth it. Making handmade ice cream is totally adictive.

PASTEL DE VAINILLA Y FRESAS / STRAWBERRY VANILLA CAKE

Con el verano a la vuelta de la esquina solo apetecen postres refrescante y con frutas frescas.Aprovechando que me quedaban unas cuantas fresas en casa he decidido hacer este pastel.

Perfumado con vainilla, un relleno de fresas naturales y un glaseado de mantequilla tostada de vainilla,quien se podría resistir a incarle el diente.

Summer is coming and we just fancy refreshing desserts with fresh fruit. I had some strawberries at home so I decided to give this cake a try.
Vanilla scented, with a fresh strawberry filling and brown butter icing, who could resist this sweet tentation? 

La verdad es que es un pastel muy fácil, podéis aprovechar las fresas antes de que se acaben!!Es un pastel ligero y suave, las fresas le aportan mas suavidad si cabe. No os podéis imaginar el aroma que impregnaba la casa cuando lo estaba horneando!! Bueno y ya cuando lo tuve que dejar enfriar para poder probarlo, con ese olor por todas partes jajajjaja, no sabia donde meterme para no cortar un trozo.

It´s really easy to make, and we have to take advantage of the strawberry season before it´s over!! This cake is light and strawberries make it really soft. Once you put this cake in the oven its fragrance invades the whole house, you can´t even imagine how hard was waiting while it was cooling in the rack!! The house smelled amazing.

CROISSANT BRIOCHE DE FRESAS / STRAWBERRY BRIOCHE CROISSANTS

El brioche clásico francés, no es mas que pan enriquecido con huevos y mantequilla.Con una fina corteza y una miga tierna.Ligero y esponjoso son dos palabras perfectas para describirlo.Son como un vicio!!! una vez que empecéis a comer no podréis parar!!!

Classic French brioche, is just a kind of bread enriched with eggs and butter. With a fine crust and a tender crumb. Light and fluffy are two words that describe it really well. These croissants are really addictive!! Once you start eating them you can´t stop.

En esta ocasión he preparado estos croissant tipo brioche que nada tienen que ver con la elaboración clásica de los croissant de mantequilla.Estos son bastante mas fáciles de elaborar, sin complicarte con el tema de los pliegues!! Y además son bastante mas rápidos de elaborar, aunque necesitan bastante tiempo de reposo, pero no hay que estar pendiente de la masa.

This time I´ve prepared these brioche croissants that have nothing in common with the classic French butter croissants elaboration. Brioche croissants are easier to make, they need some rest time but you don´t need to look after them as much as you have with French croissants dough.

MANCHEGO CHEESECAKE CON PURE DE MORA Y SORBETE DE FRAMBUESA / MANCHEGO CHEESECAKE WITH BLACKBERRY PUREE AND RASPBERRY SORBET

Hoy os presento este cheesecake en versión individual.Con un toque diferente, un guiño a nuestra tierra, un queso manchego.Tiene un sabor inteso, pero a la vez es suave en el paladar.La combinacion con las graham cracker es alucinante.

Today I bring you this version of an individual cheesecake. With a twist, it´s made with a traditional Spanish cheese, Manchego. With an intense flavor and smooth at the same time when you taste it. It combines perfectly with the graham cracker, just awesome.

Y si además la acompañamos por unas frutas del bosque, que como ya sabréis combinan de maravilla, pues tenemos como resultado un postre magnifico.A mi personalmente me encanta este postre, soy superfan de las tartas de queso....cuando salgo a comer fuera, a la hora del postre siempre pregunto: tenéis tarta de queso? Es casera? jajjajaj no tengo remedio!!!

Además es bastante sencillo de elaborar, y a pesar que lleva varias elaboraciones, son todas bastante rápidas.

And accompanied by berries, that combines perfectly with cheesecake, it´s an excellent dessert. Personally, I love cheesecake, everytime I eat out and it´s dessert time, I ask for cheesecake....there is nothing to do about me!! LOL
It´s quite easy to prepare, and despite it has several elaborations, they are really easy.