CROISSANTS

Hoy voy a compartir con vosotros una de las recetas que realizo habitualmente, mi receta de croissants, la verdad es que tengo dos o tres infalibles, y esta es una de ellas.Os puedo asegurar que salen unos croissant deliciosos, crujientes por fuera y muy jugosos por dentro.

También os pido que si os animéis ha hacerlos, por favor utilizar una harina de buena calidad y sobre todo, usar una buena mantequilla......porque notareis la diferencia, y merece la pena gastarse unos céntimos mas en un buen producto, ya que el resultado cambia exageradamente.

MINI BRIOCHE

Que os parece si comenzamos la semana con este riquisimo  mini brioche, es una receta muy sencilla,un pan dulce que podemos tomar para los desayunos o las meriendas, o cualquier hora del día jajjaja, porque una vez que lo pruebas....hasta que no lo terminas no puedes parar!!!

Es un pan dulce muy aromático, a pesar de no llevar ningún ingrediente en especial para darle sabor, os lo podéis comer solo, acompañado de una crema de chocolate o incluso calentito con algo salado esta buenisimo,os aseguro que es una delicia.

CHELSEA BUNS

El Chelsea bun (panecillo de Chelsea),es un tipo de panecillo de pasas.fue creado en el siglo XVIII en la Bun House de Chelsea (Londres).Un establecimiento preferido de los Hannover y demolido en 1839.

Cada año en febrero los descendientes de Higgins organizan el festival del Chelsea bun, en el que celebran los logros culinarios de su antepasado.

Estos bollos o panecillos se hacen con una masa de levadura,aromatizados con piel de naranja, canela o una mezcla de especias.Antes de enrollarse se rellenan con pasas, azúcar moreno y mantequilla.

Si se amasan bien y se dejan levar el tiempo que necesitan quedan muy esponjosos, mas ligeros que un brioche.

Son muy fáciles de elaborar y el resultado son unos bollitos muy tiernos y esponjosos,especiados y con un aroma a naranja....

GOFRES BELGAS CON CHOCOLATE

Por fin he conseguido preparar los gofres en casa!!!Llevaba detras de poder hacerlos mucho tiempo y siempre habia algo que me lo impedia.Esta receta es para mi la definitiva,es muy  sencilla y apenas se tarda nada en prepararlos y desde luego nada tienen que ver con los que podéis comprar.

Yo los he preparado para el desayuno, pero es una estupenda merienda para estos días de frío.Aunque con los ricos que están seguro los preparare todo el año, acompañados de un buen helado de vainilla.....

Si no tenéis gofrera nos os preocupeis porque los podéis preparar de todos modos, no os quedaran con la forma característica , pero el sabor estará ahí, solo tenéis que utilizar una sanwichera, que posiblemente si tengáis en casa, hasta ahora yo los hacia así y están igual de buenos.

Animaros a probarlos no os vais a arrepentir os lo aseguro.

CHURROS DE CANELA CON SALSA DE CHOCOLATE ESPECIADA

Me encantan los churros!!! Es uno de los desayunos españoles mas típicos, unos buenos churros con un chocolate calentito....con el frío que esta haciendo por las mañanas!!

Esta mañana me he levantado pensando...que podía desayunar, así en vez de irme a la calle a comprar he decidido hacerlos yo.

Como estamos cerca de navidad les he querido dar un toque diferente y los he elaborado con canela que es una especia muy navideña y he preparado una salsita de chocolate para acompañarlos.

Bueno no os podéis imaginar como están!!! crujientes por fuera y muy tiernos por dentro,no os preocupeis que no quedan aceitosos porque no absorben mucho aceite.

Que no os eche para atrás preparar la salsa de chocolate con la cayena, es solo un toque, no pica a no ser que os paseis!! y realza el sabor del chocolate.

FARTONS (LOS AUTENTICOS Y GENUINOS)

Una de las cosas que mas hecho de menos de mi tierra,como buena alicantina,es la autentica horchata y los fartons que la acompañan normalmente.
Por ello me puse como loca a intentar conseguir la receta de los auténticos fartons, complicado encontrar la textura y el sabor original de mi tierra, pero creo que al final lo he logrado.

El farton es un dulce de bollería alargado y con azúcar glaseado típico del municipio valenciano de Alboraya.
Este dulce tierno y esponjoso fue elaborado para mojar en la horchata , una bebida refrescante obtenida a través de la chufa.

WEIKIS

Los weikis son unos bollitos de leche con pepitas de chocolate, muy tiernos y esponjosos y que gustan a los mas pequeños de la casa pero también a los mayores.

COCA DE SAN JOAN

La coca de San Juan es una de las cocas mas populares de Cataluña.Se come para celebrar la noche de San Juan , del 23 al 24 de junio.
Hay una gran variedad de cocas.Algunas antes de poner la fruta confitada llevan una capa fina de mazapán, otras llevan una capa de crema pastelera.También pueden llevar piñones, almendras etc.