COULANT DE SPECULOOS /SPECULOOS COULANT

El coulant es un conocido postre de chocolate  que se presenta como pequeño bizcocho de chocolate con el interior fundido. De este modo, cuando el comensal corta el bizcocho de su interior se brota una cremosa salsa de chocolate que se extiende por el plato. Para conseguir el efecto deseado, el bizcocho suele congelarse o guardarse en frigorífico antes de su horneado.
Hoy quiero compartir con vosotros una variante de este delicioso postre, el coulant de speculoos, ya vereis que fácil, rápido y delicioso que esta!!!

Coulant is a well known dessert usually made of chocolate that looks like a little chocolate cake with a molten core. This way, when you cut the little cake the melted interior flows as a creamy chocolate sauce. To get this effect, we need to freeze the cake before baking it.
Today I wanted to share with you all a variation of this delicious dessert, speculoos coulant. It´s such an easy, quick and delicious treat!!
 

Spéculoos es una especie de galleta navideña  muy tradicional en Bélgica, en Holanda (donde recibe el nombre de Speculaas), así como en la cocina Alemana (donde se conoce como Spekulatius), y en el norte de Francia. La principal característica de estas galletas servidas en los mercados de Navidad es que suelen tener formas o motivos que evocan la historia navideña de Nicolás de Bari.

Las especias que se usan para hacer las Speculaas son la principal característica distintiva de estas galletas. Se trata de una mezcla de canela, nuez moscada, clavo,jengibre en polvo, cardamomo y pimienta blanca.

Speculoos are traditional Christmas cookies in Belgium, Holland ( where are called "speculaas"), Germany ("spekulatius"), and the northern region of France. Sold in Christmas street malls, they have forms and motifs that remind the history of Nicolás de Bari.
The mix of spices used to make Speculaas are their main characteristic. It´s a combination of cinnamon, nutmeg, clove, ginger powder, cardamom and white pepper.