HOT MILK BUNDTCAKE / BUNDTCAKE DE LECHE CALIENTE

Feliz día internacional del Bundt cake!!! El 15 de Noviembre se celebra en todo el mundo el día internacional del bundt cake y nosotros no íbamos a ser menos.

Este año os propongo uno realmente fácil y sencillo pero delicioso, al estar elaborado con ingredientes básicos lo podéis combinar  tanto con frutas, como con cualquier tipo de salsa, yo en este caso me incline por una salsa de chocolate caliente que es una de mis perdiciones.

Os animo a celebrar este día, en casa ya se ha convertido en una tradición, aquí os dejo unos enlances  a otras recetas de bundtcake Bundt cake de Naranja y Cardamomo y Bundt cake de Yuzu y Glaseado de Lavanda.

Happy International Bundt Cake Day! On November 15th International Bundt Cake Day is celebrated all over the world and so do we. 

This year I bring you a really easy and simple one but just delicious. Since it´s made with basic ingredients it combines perfectly with anything, fruit, any kind of sauce... this time I chose chocolate sauce because it´s one of my favourites.

I encourage you to celebrate this day, it´s become a tradition at home. Here you have some links to other bunt cakes I´ve made before Cardamom and Orange Bundt Cake and Yuzu Bundt Cake with Lavender Glaze 

 

BUNDT CAKE DE YUZU Y GLASEADO DE LAVANDA / YUZU BUNDTCAKE WITH LAVENDER GLACE

Mañana día 15 de Noviembre se celebra el National Bundt Day. Esta es la receta que quiero compartir con vosotros para celebrar este día.

Los bundt son un tipo de bizcocho que es horneado en un tipo de molde característico, con forma de corona y con un agujero central, lo que le aporta su textura característica. Ya os había comentado algo sobre estos bizcochos en las anteriores recetas que he subido al blog, podéis verlas pinchando en los enlaces Triple Chocolate Bundtcake y Bundtcake de Naranja y Cardamomo.

Tomorrow, November 15th is National Bundt Day. I want to celebrate this day sharing this recipe with you all.
A bundt is a ceke baked in a certain pan, crown shaped with a hole in the middle, what gives its characteristic texture. We have talked about this kind of cake in previous posts, here you have the links to  Triple Chocolate Bundtcake and Orange Cardamon Bundtcake.

En esta ocasión quería preparar un bundtcake diferente, que no fuera el típico de chocolate o el de calabaza, de esos hay millones de recetas por la red.

Así que me decidí por prepararlo con Yuzu y acompañarlo con un glaseado de lavanda.

Algunos os preguntareis que es el Yuzu.....El Yuzu es un cítrico, cultivado en Japón y originario de China.Se parece a un pequeño pomelo verde con la corteza ligeramente hinchada pero cuando madura la corteza se vuelve amarilla. Tiene una carne algo amarga y esta lleno de pepitas, su sabor se parece al del pomelo mezclado con el de mandarina verde.Su olor tambien recuerda a la mandarina.

This time I wanted to prepare a different bundtcake, not the typical chocolate or pumpink ones that can find everywhere on the internet.
So I decided to prepare a Yuzu bundtcake with lavender glaze.
Some of you may be wondering what Yuzu is.......It´s a citric fruit, grow in Japan and thar comes from China. It looks like a little green grapefruit with slightly swollen peel that turns yellow when it´s ripe.The flesh is a little bit sour and it´s full of seeds. The flavour is a mix of grapefruit and tangerine. The scent remember the tangerine too. 

BIZCOCHO DE ZANAHORIA CON SORBETE DE QUESO CREMA / CARROT CAKE WITH CREAM CHEESE SORBET

Hoy comparto con vosotros la mejor carrot cake que he probado hasta el momento!!! Una delicia que nadie sera capaz de rechazar. Y aunque seguro que a muchas personas le echara para atrás un bizcocho que lleva zanahoria......Os puedo asegurar que si la prueban quedaran enloquecidos con este fabuloso bizcocho.

Today I am going to share with you the best carrot cake I´ve ever tried till now!! Nobody would be able to say no to this pleasure. For some people carrot cake is not really attractive..... I guarantee you that once they try this wonderful cake they´ll go wild for it.

Esta es una versión diferente, del típico bizcocho redondo glaseado con crema. Al leer la receta vais a ver varias elaboraciones pero no os preocupeis que todas son muy sencillas y bastante rápidas de elaborar.Podéis tener preparados todos los componentes del plato con antelación.
Espero que os animéis con esta carrot cake y ya me contareis que os ha parecido.......yo voy a por otro trocito!!!!

It´s a different version of the classical round cake with cream cheese icing that we are used to. You will see that is compound of several preparations but do not panic because they are really easy and simple to make. And you can have everything prepared in advance.
Give this carrot cake, hope you like it and I look forward to hearing your opinion. I am going to grab another piece of cake, see you!! 

BIZCOCHO DE ALMENDRA CON FRAMBUESAS / ALMOND CAKE WITH RASPBERRIES

Este es uno de esos postre que me tienen loca!! No os parece que enamora solamente al ver las fotos? Pues cuando lo probéis ya no os cuento!!

Es un bizcocho de almendra muy sencillo y rápido, pero la textura y sabor son impresionantes, acompañado con el gel de frambuesas, que le da el toque de acidez.

I am mad about this dessert! You can fall in love just watching this picture, don´t you think?
Give it a tray and you´ll know what I am saying, just no words!
It´s an almond cake, simple and quick, but its texture and flavour are just amazing, and raspberry gel gives it the acid touch that it needs.
 

Es un bizcocho mas bien denso, pero es tan jugoso....que cuando pruebas el primer bocado quedas asombrado por su sabor y textura tan delicada, el aroma que desprende gracias a la vainilla de Tahiti es una locura.

Animaros a preparar esta receta y me contáis que os parece, para mi se queda en una de mis habituales.

 It´s dense but really moist....When you try the first bite you´ll be amazed by its flavour and the delicate texture and the scent thaitian vanilla gives it´s just amazing.
Give it a chance and tell me what you think, to me it has become a must.

BIZCOCHO DE MASCABADO CON NARANJA /ORANGE MUSCOVADO CAKE

Estaba deseando compartir esta receta en el blog, este es el postre que prepare la noche de Nochebuena, y lo he preparado varias veces mas.Pero hasta ahora no había encontrado el momento de poder subirla al blog.Os va a encantar!!!

I am happy to share this recipe in the blog, at last, this is the dessert I prepared last Christmas Eve, and I´ve prepared it a couple times more since then. But I couldn´t find the right time to share it with you. You are going to love it!!!

Os voy a contar algo del azúcar que he utilizado para elaborar este bizcocho. El azúcar mascabado es un azúcar de caña integral no refinado, es originario de las islas Mauricio.Tiene un color marrón oscuro y una gran cantidad de melaza lo que le da un sabor muy particular que recuerda al regaliz y también tiene una textura pegajosa.

Let´s talk a little about the sugar used for marking the cake. Muscovado sugar it´s raw sugar cane that comes from Mauritius Islands. Dark brown colored, it contains a huge amount of molasses that give a really peculiar flavour that reminds the licorice flavour and confires a really sticky texture.

PASTEL DE VAINILLA Y FRESAS / STRAWBERRY VANILLA CAKE

Con el verano a la vuelta de la esquina solo apetecen postres refrescante y con frutas frescas.Aprovechando que me quedaban unas cuantas fresas en casa he decidido hacer este pastel.

Perfumado con vainilla, un relleno de fresas naturales y un glaseado de mantequilla tostada de vainilla,quien se podría resistir a incarle el diente.

Summer is coming and we just fancy refreshing desserts with fresh fruit. I had some strawberries at home so I decided to give this cake a try.
Vanilla scented, with a fresh strawberry filling and brown butter icing, who could resist this sweet tentation? 

La verdad es que es un pastel muy fácil, podéis aprovechar las fresas antes de que se acaben!!Es un pastel ligero y suave, las fresas le aportan mas suavidad si cabe. No os podéis imaginar el aroma que impregnaba la casa cuando lo estaba horneando!! Bueno y ya cuando lo tuve que dejar enfriar para poder probarlo, con ese olor por todas partes jajajjaja, no sabia donde meterme para no cortar un trozo.

It´s really easy to make, and we have to take advantage of the strawberry season before it´s over!! This cake is light and strawberries make it really soft. Once you put this cake in the oven its fragrance invades the whole house, you can´t even imagine how hard was waiting while it was cooling in the rack!! The house smelled amazing.

CHOCOLATE BAILEYS MUD CAKE (PASTEL DE CHOCOLATE Y BAILEYS)

Hay algo mas reconfortante y placentero que el pastel de chocolate?? Es la cura universal de los males, los antojos de azúcar ( al menos para mi).Es que con recetas como estas que son muy fáciles de preparar no hay escusas para disfrutar de un buen pastel de chocolate.

Is there anything more comforting and delightful than a chocolate cake? It´s a universal healing for any problem, sugar cravings cure anything, ( at least for me ). We have no excuse, we have to enjoy wonderful handmade chocolate cakes like this one because the resipe is really easy.

Se trata de un pastel de Baileys, de barro de chocolate( como dicen los americanos),rematado con una ganache ultra suave y sedosa.El Baileys le da un sabor y una fragancia sutil.

Este es un pastel que no quiere exceso de horneado, mas bien al contrario.

It´s a chocolate Baileys mud cake topped with an extra silky and smooth ganache. Baileys gives it flavour and really subtle scent.
We should not overcook this cake, we want it to be really moist and tender indeed. 

BUNDT CAKE DE NARANJA Y CARDAMOMO / CARDAMOM AND ORANGE BUNDT CAKE

Un bundt cake es un bizcocho que se ha horneado en un molde para bundt. Estos moldes tienen una característica chimenea estriada que permite que la masa del bizcocho se hornee por completo y uniformemente.
Son bizcochos muy húmedos por regla general y con una característica cobertura perfecta. Admiten todo tipo de ingredientes cómo frutos rojos, manzanas, frutos secos,… incluso podrás hacerlos con puré de calabaza o con cerveza.

We use a bundt cake pan for baking this kind of cake. The singular characteristic of this kind of moulds is that they have a hole in the middle that allows baking the cake completely and evenly.
Usually they are really moist and have a perfect covering. You can add a wide range of ingredients to this cake, like berries, Apple, nuts,.....you can even use pumpking puree or beer.
 

El estilo del molde en América del Norte se popularizó en la década de 1950 y 60, después de que el fabricante de utensilios de cocina Nordic Ware registró el nombre "Bundt" y comenzó a producir sartenes Bundt de fundición de aluminio.

This kind of pan became popular in 50´s and 60´s in North America, after the hard ware manufacturer Nordic Ware named it "Bundt" and started producing Bundt pans made of cast aluminium. 

BIZCOCHO DE ALBAHACA CON HELADO DE ACEITE DE OLIVA Y ESPUMA DE YOGURT / BASIL CAKE, EXTRA VIRGIN OLIVE OIL ICE CREAM AND GREEK YOGURT FOAM

Menudo postre os he preparado para hoy!! Es fresco y delicado con muchos matices, los sabores son extraordinarios.Ademas es un postre muy sencillo esta compuesto de un bizcocho de albahaca y aceite de oliva, un helado tambien de aceite de oliva y una espuma muy ligera de yogurt griego.

The dessert I bring you today is just awesome!! Fresh and delicate full of nuances and exceptional flavours. It´s also really easy to make, basil and olive oil cake, olive oil ice cream and greek yogurt foam.

Yo creo que tengo un problema grave con este bizcocho, y es que cuando lo estaba racionando no podia parar de comer, enserio!! es un bizcocho denso pero a la vez esta jugoso.Y el sabor que le aporta la albahaca y el aceite de oliva virgen son indescriptibles.

I am seriously addicted to this dessert, I couldn´t stop eating the little remaining part while I was cutting it, it´s just irresistible!! A thick cake but moist and fluffy at the same time. Basil and olive oil gives an amazing flavour.

SAINT PATRICK´S DAY AND CHOCOLATE CAKE GUINNESS (TARTA DE CHOCOLATE GUINNNESS)

Bueno llego el día de San Patricio y hoy os he preparado esta deliciosa tarta de chocolate con cerveza guinness, una crema de queso mascarpone y un granizado de cerveza.

EL día de San Patricio se celebra a nivel mundial por los irlandeses y cada vez más por muchos de ascendencia no irlandesa. Las celebraciones son generalmente temáticas alrededor de todo lo verde e irlandés; ambos cristianos y no cristianos celebran la versión secular del día de fiesta llevando verde, comiendo la comida irlandesa, bebiendo la bebida irlandesa, y asistiendo a desfiles.

 El desfile del día de San Patricio en Dublín, Irlanda forma parte de un festival de cinco días, con más de 500.000 personas que asistieron al desfile de 2006. Los desfiles también tienen lugar en otras ciudades irlandesas y pueblos alrededor de toda la Irlanda. El desfile del Día de San Patricio más grande se celebra en la ciudad de Nueva York y que es visto por 2.000.000 espectadores. El desfile del Día de San Patricio se celebró por primera vez en la ciudad de Nueva York el 17 de marzo 1756, cuando los soldados irlandeses marcharon a través de la ciudad. Otros desfiles grandes incluyen los de Belfast, Manchester, Birmingham, Londres, Munich, Coatbridge, Montreal, Boston, Chicago, Kansas City, Savannah, Pittsburgh, Denver, Sacramento, Scranton y Toronto. Las grandes desfiles también tienen lugar en otros lugares a través de Europa y las Américas, así como Australia y Asia.

PASTEL DE CHOCOLATE CON FRESAS

Ayer estuve comprando en la verdulería y tenían unas fresas con un aspecto increíble, así que me las traje a casa no me pude resisitir.Y claro me pase la tarde dándole vueltas a la cabeza en que las podía utilizar.....chocolate y fresas como  no, una combinacion deliciosa.

Así que empeñada en lo que tenia en la cabeza esta mañana me he puesto a preparar este pastel de chocolate y fresas.....casi me da tiempo!!! que tarde se me ha echo para subir la entrada, pero no lo he podido evitar me he puesto manos a la obra y este ha sido el resultado.

Es un pastel húmedo y muy delicado con aroma a rosas, no demasiado dulce porque el relleno de queso crema y fresas contrarresta el dulzor, con un intenso sabor a chocolate y aroma de fresa fresca.

CAKE DE CHOCOLATE Y ESPECIAS DE NAVIDAD /SPICED CHOCOLATE CAKE

Ya huele a Navidad.....para mucha gente estas son unas fechas tristes, pero a mi me encanta esta época del año, para mi son unos días entrañables para compartir con la familia y amigos buenos momentos, sobre todo si como me pasa a mi estoy lejos de ellos durante casi todo el año.

Its smells a lot like Christmas.... for some people unfortunately those days are sad, but I love this time of year, they are happy days to share with family and friends, and I am really waiting for it the whole year since I don´t live near my family.
 

Hoy os traigo esta receta para que la podáis disfrutar con vuestros seres queridos en estos días, es un cake especiado de chocolate.Ya cuando lo estas horneando la casa se inunda de un aroma navideño increíble, me encanta entrar en una casa y respirar esos aromas de especias y dulces navideños recién horneados, me resulta tan acojedor.

Today I bring you this recipe so you can share it with your dear ones these days. It´s an spiced chocolate cake. Just at the time you put it in the oven the house smell like Christmas, it´s an awesome feeling going through your hause and being surrounded by this scent that reminds you Christmas time immediately, it´s really comforting.
 

PECAN APPLE COFFE CAKE (PASTEL PARA EL CAFE, DE MANZANA Y NUECES DE PECAN)

Este hermoso pastel para el café tiene una capa de bizcocho de mantequilla húmedo, esta cubierto por una capa de manzanas que han sido bañadas en azúcar moreno y canela, la parte superior se remata con un crujiente de azúcar moreno, nueces y canela.

Tenemos tres texturas diferentes, la suavidad y humedad del bizcocho de mantequilla, las manzanas al hornearse y el crujiente de nueces que le da un sabor increíble.

No dudéis en probar esta receta porque os va a encantar, además la podéis realizar durante todo el año, es muy fácil encontrar manzanas de todo tipo aunque no sea temporada.

BROOKLYN BLACKOUT CAKE

 

Esta es la tarta que le prepare este fin de semana a Conchi por su cumpleaños.Su pareja Cesar es un apasionado del chocolate y a ella también le encanta, así que los quise sorprender con esta tarta.Y les gusto muchisimo!!!
Este pastel es rico, húmedo y con un sabor a intenso chocolate.Las capas del bizcocho se intercalan con el relleno, que es como un pudin de chocolate.Para algunas personas puede resultar muy dulce, pero creerme no lo es, es la combinacion perfecta para que no resulte pesada.

BLACKBERRY Y APPLE CRUMBLE CAKE (TARTA DE MORAS Y MANZANA)

En esta receta me he aprovechado de nuevo de la fruta de temporada, gracias a las moras de Marta Moreno, pienso que no hay nada mejor que aprovechar las frutas de temporada, tanto en la pasteleria como en la cocina, los productos que son de temporada tienen muchisimo mas sabor.

La combinacion de moras y manzanas es un clasico.La manzana aporta un sutil dulzor que contraresta con la acidez de las moras.Lo esponjoso del pastel con la textura crujiente del crumble, la combinacion de sabores y texturas es perfecta.

RASPBERRY CHEESECAKE

He hecho varias tartas de queso antes, pero ninguna como esta, excepcional.En su mayoría estaban muy ricas, pero tan increíble como esta ninguna, le pongo una calificación de 5 estrellas.

Resulta perfecta! La textura es espesa y cremosa, lo que una tarta de queso debe ser.Acompañada de las frambuesas frescas se convierte en una tarta de queso extremadamente buena!!

BUNDT CAKE DE CHOCOLATE CON ALMENDRAS

Buenas tardes!! Que os parece si nos comemos esta delicia de chocolate, yo no me puedo resistir, lo confieso soy una adicta al chocolate.Es un pecado verdad? pero que le vamos a hacer hay que disfrutar de la buena pastelería.jajaja!!!

Bueno a ver, necesitaremos:

• 320gr. de chocolate fondant(70%)
• 150gr. de mantequilla
• 3 huevos L
• 150gr. de harina
• 10gr. de levadura
• 100gr.de azúcar
• 1 puñado generoso de almendra marcona

Para la cobertura:

• 125gr de chocolate fondant
• 50gr de agua aprox.

Comenzamos
Precalentamos el horno a 180ºC.Tamizamos la harina y la mezclamos con la levadura.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.Troceamos el chocolate y lo ponemos junto con la mantequilla en un cuenco para fundirlo en el microondas ( en tiempos de 30 segundos) o en un cazo al baño María.

Con la harina en un bol amplio, formar un volcán, completar la masa añadiendo la mezcla de huevos y azúcar y el chocolate con la mantequilla.Finalmente añadir las almendras(las podéis dejar enteras o si queréis se las podéis picar).

Unta un molde de bundt cake con mantequilla y vierte la masa, dale unos golpecitos secos para que se reparta bien y no le quede aire.Introduce en el horno durante unos 35-45 minutos.Pincharlo con un palillo para estar segura de que esta.Sacalo del horno y dejalo unos minutos que se enfrie.Desmoldalo y deja enfriar totalmente tapado con el mismo molde.

Antes de servir prepara la salsa, funde el chocolate con el agua al baño María.Vierte la salsa por encima de la corona y listo para disfrutar!!!!


Y esto es todo por hoy , espero que os guste tanto como a mi.