HELADO DE CAFE CON TEQUILA Y MALTESERS (COFFEE TEQUILA ICE CREAM)

Como ya os he comentado en posts anteriores, este verano he elaborado una gran cantidad de helados caseros, este es uno de mis favoritos.Y no me he podido resistir a repetirlo antes de que acabara el verano y así poder compartirlo con todos vosotros.

This summer my home has been transformed into a handmade ice cream parlour.We had enjoyed lots of new ice cream recipes, this is one of my favourites.And I couldn´t resist to make it once more before the summer ends and share it with you all.

No es un simple helado de café porque el toque que le da el tequila lo diferencia del resto de helados de café que hayamos podido probar antes y los maltesers le dan el toque crunchy que dirían los americanos jjajajaaja Espero que os animéis a prepararlo antes de que finalice el verano, aunque cualquier época del año es buena para degustar un fantástico helado.

It´s not just a plain coffee ice cream, tequila makes the difference. It will be the best you had ever tried before.Maltesers make it crunchy and funny. Personally, I think anytime is perfect for handmade ice cream so keep this recipie close to you during the year, you won´t regret it.

HELADO DE FRESAS ASADAS ( ROASTED STRAWBERRY ICE CREAM)

Parece que no hay forma de que se vaya el calor!!, así que aprovecho para compartir con vosotros este delicioso helado casero que he preparado este verano.

¿Por qué asar las fresas?, porque asar las fresas en vinagre balsámico intensifica por completo el sabor de la fruta y le da a este helado una dulzura compleja.

This seems to be an endless summer, so when life gives you lemons make lemonade! Let´s enjoy this luscious roasted strawberry ice cream I´ve made a few times this summer. 
You might be wondering why you should give roasted strawberries a try. Well, roasting strawberries with balsamic vinegar totally intensifies their flavor and it is going to give our ice cream a balanced sweetness. 

La textura es rica, cremosa, sedosa y aterciopelada con pequeños trozos de fresa por todo el helado.

Es un helado fácil de preparar no debéis asustaros, solo tenéis que tener en cuenta que preparar helados caseros a base de natillas  lleva su tiempo.

Pero os aseguro que merecen la pena, están mucho mas buenos que cualquier helado comprado en la tienda.

With a rich, creamy, velvety texture and lots of strawberry bits, this ice cream is so easy to make, so don´t panic. It might be a little time consuming but it´s quite simple and really worth it. Making handmade ice cream is totally adictive.

HELADO DE FRAMBUESA CARAMELIZADA Y GRAHAM CRACKER CRUMBLE / GRAHAM CRACKER CRUMBLE AND CARAMELIZED RASPBERRY ICE CREAM

Este verano estoy haciendo todo el helado que puedo en casa, y con la ola de calor de estos días es lo que mas apetece comer, verdad? Cosas fresquitas, helados....fruta fresca....Pues en esta receta están combinados.Helado con frambuesas y el toque que le aporta las graham cracker es delicioso.Tenéis que darle una oportunidad a este helado, simplemente porque es impresionante y bueno......lo he acompañado de unos conos de galleta bañados en chocolate, que ya os daré la receta en la próxima entrada para que podáis preparar vuestros conos totalmente caseros!!

El niño que lleváis dentro lo necesita......confiad en mi!!

This summer I am making as much handmade ice cream as I can. And with this heat wave it´s all we want at home. We are just craving fresh things like fruit, ice cream... With this recipe we combine both, freshness and sweetness. Give a chance to this ice cream, incredibly good, with the raspberries and the crunchy touch of the graham cracker. Just delicious!! We have some handmade chocolate dipped cones to go with it. The child inside you is screaming for this awesome ice cream, trust me!!!

BIZCOCHO DE ALBAHACA CON HELADO DE ACEITE DE OLIVA Y ESPUMA DE YOGURT / BASIL CAKE, EXTRA VIRGIN OLIVE OIL ICE CREAM AND GREEK YOGURT FOAM

Menudo postre os he preparado para hoy!! Es fresco y delicado con muchos matices, los sabores son extraordinarios.Ademas es un postre muy sencillo esta compuesto de un bizcocho de albahaca y aceite de oliva, un helado tambien de aceite de oliva y una espuma muy ligera de yogurt griego.

The dessert I bring you today is just awesome!! Fresh and delicate full of nuances and exceptional flavours. It´s also really easy to make, basil and olive oil cake, olive oil ice cream and greek yogurt foam.

Yo creo que tengo un problema grave con este bizcocho, y es que cuando lo estaba racionando no podia parar de comer, enserio!! es un bizcocho denso pero a la vez esta jugoso.Y el sabor que le aporta la albahaca y el aceite de oliva virgen son indescriptibles.

I am seriously addicted to this dessert, I couldn´t stop eating the little remaining part while I was cutting it, it´s just irresistible!! A thick cake but moist and fluffy at the same time. Basil and olive oil gives an amazing flavour.

TORRIJA DE COCO CARAMELIZADA CON SOPA DE CHOCOLATE Y HELADO DE TE MATCHA

La torrija es un dulce típico de las celebraciones generalmente de Cuaresma y Semana Santa en España. Consiste en una rebanada de pan (habitualmente de varios días) que es empapada en leche o vino con miel y especias, y, tras ser rebozada en huevo, se fríe en una sartén con aceite. Se aromatiza, a gusto, con diversos ingredientes: canela o algún licor, y se endulza con miel, almíbar o azúcar. Es un alimento de origen humilde que satura pronto al comensal y su uso es costumbre en Cuaresma, época en que los católicos dejan de comer carne.

Yo os propongo que probéis a preparar esta versión de las torrijas, es una forma diferente de comerlas y os puedo asegurar que esta igual de buena que las tradicionales.Además no esta frita en aceite, con lo cual no es tan pesada como las tradicionales.Un sabor diferente con el coco y por supuesto al acompañarla con el helado de te Matcha , refresca en boca bastante.Y la sopa de chocolate le da el toque especial para que el postre sea completo.