CROISSANT BRIOCHE DE FRESAS / STRAWBERRY BRIOCHE CROISSANTS

El brioche clásico francés, no es mas que pan enriquecido con huevos y mantequilla.Con una fina corteza y una miga tierna.Ligero y esponjoso son dos palabras perfectas para describirlo.Son como un vicio!!! una vez que empecéis a comer no podréis parar!!!

Classic French brioche, is just a kind of bread enriched with eggs and butter. With a fine crust and a tender crumb. Light and fluffy are two words that describe it really well. These croissants are really addictive!! Once you start eating them you can´t stop.

En esta ocasión he preparado estos croissant tipo brioche que nada tienen que ver con la elaboración clásica de los croissant de mantequilla.Estos son bastante mas fáciles de elaborar, sin complicarte con el tema de los pliegues!! Y además son bastante mas rápidos de elaborar, aunque necesitan bastante tiempo de reposo, pero no hay que estar pendiente de la masa.

This time I´ve prepared these brioche croissants that have nothing in common with the classic French butter croissants elaboration. Brioche croissants are easier to make, they need some rest time but you don´t need to look after them as much as you have with French croissants dough.

CROISSANTS

Hoy voy a compartir con vosotros una de las recetas que realizo habitualmente, mi receta de croissants, la verdad es que tengo dos o tres infalibles, y esta es una de ellas.Os puedo asegurar que salen unos croissant deliciosos, crujientes por fuera y muy jugosos por dentro.

También os pido que si os animéis ha hacerlos, por favor utilizar una harina de buena calidad y sobre todo, usar una buena mantequilla......porque notareis la diferencia, y merece la pena gastarse unos céntimos mas en un buen producto, ya que el resultado cambia exageradamente.