ESTOFADO DE JABALI

Esta receta es para los amantes de la caza o para los que tengáis la oportunidad de conseguir carne de jabalí.Yo he tenido la suerte de que mi amiga Marta me regalara parte de la que su tío le dio, que es cazador.Esta es una receta de un guiso con jabalí que vamos a elevar a la categoría de "soberbio",queda increíblemente tierna y su sabor y textura son indescriptibles.
Yo os lo presento en forma de aperitivo,pero os aseguro que cuando lo probéis no sera sufiente y necesitareis comer mas jajjajaj.Así que podeis comerlo como un guiso normal, acompañado de una buena hogaza de pan.

Nutricionalmente, el jabalí es un animal que roza lo ideal: además de su exquisito gusto, combina un mínimo aporte graso, una alta cantidad proteínica y un gran número de nutrientes. La calidad de sus proteínas lo hacen comparable al pescado, los huevos o la leche, haciendo de él un alimento ideal para quienes padezcan exceso de colesterol. Del mismo modo presenta una cantidad importante de hierro, fósforo, potasio y sodio. Pero no es la mejor opción para enfermos de gota o con dolencias relacionadas con el hígado o el riñón