APPLE PIE

Hace tiempo publique una receta de tarta de manzana, pero tenia ganas de hacer esta, no dejaba de ver tartas de manzanas por todas partes.Esta es de las típicas americanas que se hacen en los Pie Pan ,esos moldes de cerámica tan bonitos, y salen super gorditas.Yo no tengo...todavía...uno de esos maravillosos moldes, así que he utilizado un molde desmontable, sale bastante bien, solo que tienes que sacar la tarta y la presentación no es tan bonita.

El olor que desprende es una maravilla, yo no me pude resistir a cortarla antes de que se enfriara completamente,y suerte la mía que vino a visitarme mi amiga Marta y me trajo helado de vainilla con nueces de macadamia, para acompañar la tarta.No os podéis imaginar lo buena que esta templadita con un poco de helado por encima!!! Podría haber estado comiendo tarta toda la tarde.

DOBOS TORTE

WHOLE KITCHEN  en su Propuesta Dulce para el mes de octubre nos invita a preparar DOBOS TORTE.

La tarta Dobos es una tarta de origen húngaro, su principal característica es que esta compuesta por 5 o 6 capas de fino bizcocho de Savoya, cada uno de ellos relleno con crema de mantequilla de chocolate y terminado con una cubierta de caramelo, este baño de caramelo es lo que mas destaco de esta torta haciéndose popular y pasando a ser un clásico de la pastelería húngara.

La receta fue inventada por un pastelero llamado Jozsef Dobos, la receta fue un secreto hasta que el pastelero se jubilo y dio la receta a la asociación de pasteleros y panaderos de Budapest para que cada uno de sus miembro pudiera utilizarla libremente.

PIERNA DE CORDERO ESPECIADA

Hoy os propongo que os animeis a preparar esta receta, es una pierna de cordero especiada, tiene una coccion lenta por lo que la carne queda tierna y jugosa,es un bocado esquisito y no hace falta dedicarle mucho tiempo de preparacion.

Los tonos oscuros que coge la carne al cocerse muy despacio con el vino tinto me encantan y las especias le dan un sabor insuperable, es un torbellino de sabores en el paladar.

Yo la he acompañado de unas patatas asadas con piel, en mi casa las patatas nunca faltan!!!No  os dejeis intimidar por las especies, cuando esta terminada todos los ingredientes combinan perfectamente, asi que no tengais miedo y probad.

TARTA DE REQUESON Y ALMENDRA

Esta tarta es suave, fresca y muy sabrosa, el tiempo de elaboración es reducido,lo que te hará la espera interminable mientras reposa porque desprende un aroma increíble.

El requesón es un producto lácteo similar al queso, se obtiene de un segundo procesamiento del suero lácteo de oveja, de vaca o de cabra,dependiendo un poco también de las zonas. Producido como derivado de la elaboración de quesos de pasta blanda.Tiene un color blanco, sabor suave y textura blanda y granulosa.

El requesón como casi todos los productos lácteos tiene muchas propiedades beneficiosas.Tiene mucha proteína de origen biológico.

Lo podemos utilizar tanto para postres, dándole un toque dulce, como para platos salados, como ensaladas etc.

En Italia recibe el nombre de ricotta, y es un ingrediente muy utilizado en su cocina, tanto para postres como para platos salados, ya que es uno de los rellenos mas tradicionales para la pasta.