TARTA FRAISIER

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de marzo nos invita a preparar un clásico de la cocina francesa:TARTA FRAISIER.

Es un postre típico de Francia que se suele consumir con relativa frecuencia.Este postre esta realizado con unas capas de bizcocho genovés a la que se le alterna fresas naturales y una crema mousseline y cubierta con una fina capa de pasta de almendras.

Yo he decidido no ponerle la pasta de almendra y en su lugar he elaborado la crema mousseline con un toque de avellana, para buscar ese sabor a fruto seco y terminar la tarta con un merengue italiano

Y al bizcocho le he puesto pasta de rosas,  el resultado final queda delicioso y refrescante..