NEW YORK DELI RYE BREAD

Este mes de Septiembre las chicas de Bake The World nos han propuesto elaborar este fantástico New York Deli Bread!!!! Que emoción cuando recibí el correo, yo que acabo de estar allí......así podría volver a comer este pan!! Estar en New York y no comer un sandwich en uno de sus famosos delis es imperdonable,como por ejemplo el  Katz´s Deli donde elaboran uno del sandwiches de pastrami mas deliciosos o el Carnegie Deli el favorito de Woody Allen.

This September the girls of Bake The World propose us making this wonderful New York Deli Bread!!!! I was really thrilled when I received their mail, because I´ve been there a couples of month ago... so I am so excited to eat this bread again! Being in New York and not eating in one of its well known delis is inexcusable. Some of them are really famous like Katz´s Deli home of one of the most delicious pastrami sandwiches of all the times or Carnegie Deli,  Woody Allen´s favourite.

El pan me ha quedado como el autentico que usan en los delis neoyorkinos para preparar, la infinita variedad de sandwiches, y mi primera intención fue preparar un sandwich de pastrami para rematar el día, pero cual es mi gran decepción? que aquí en España es casi imposible encontrar pastrami.

Así que decidí preparar un Club Sandwich que tengo que decir que acompaña fantásticamente a este pan.Esta para repetir!!! Pero os aseguro que no descansare hasta prepararme el famoso Sandwich de Pastrami con este fantástico pan.

This recipe has proven to be as good and identical as the one is used at New York delis to prepare a wide range of sandwiches. And my first attempt was making a pastrami sandwich to nail the New Yorker style of this post, but I was really dissapointed at the moment I find out that it is really hard to get some pastrami in Spain. So I decided to prepare a Club Sandwich, and I have to say that it wasn´t a bad decision at all. All the ingredients goes perfect with this kind of bread. Once you try it you will have to repeat!! I guarantee you that I will not rest until I´ve prepare the famous Pastrami Sandwich with this awesome bread, it might sound a little bit like Scarlett O´Hara, but it´s true.

CREMA DE MANGO Y FRUTA DEL DRAGON / MANGO CREAM WITH DRAGON FRUIT

Hacia tiempo que quería preparar alguna receta con esta fruta tan llamativa pero no había tenido ocasión hasta ahora.Ya que es un poco complicada de encontrar en los mercados españoles.

Se la conoce como Pitahaya, Pitaya o Fruta del Dragón, los principales productores son México, Nicaragua, Perú, China, Vietnam, Colombia e Israel.

I wanted to prepare a recipe with this attractive fruit since a long time ago but I didn´t have the chance till now, since it´s a little bit hard to find at Spanish malls. It´s called Pitahaya, Pitaya or Dragon Fruit and it comes from Mexico, Nicaragua, Peru, China, Vietnam, Colombia and Israel.

El gusto suave de la fruta del dragón contrasta con el color vibrante que tiene su piel exterior.Tiene un gusto soso como el de un melón de agua o un kiwi con un dulzor medio.Podemos encontrar tres variedades. Una que es con la piel rosa y la pulpa blanca , otra con la piel rosa y la pulpa roja y otra con la piel amarilla y la pulpa blanca.

With a mild flavour and a vibrant colourful peel, it´s a fruit full of contrasts. It tastes like melon or kiwi, but with a mild sweetness. We can find three kinds, the White- fleshed Pitaya that is red-skinned and has white flesh; the Red-fleshed Pitaya, red-skinned and red flesh; and finally the Yellow Pitaya with yellow sink and white flesh too.

CARAMELIZED APPLE, CHEDDAR AND BACON WAFFLES (GOFRES DE BACON Y CHEDDAR CON MANZANA CARAMELIZADA)

Madre mía!!No me puedo resistir, cada vez que veo la imagen no pienso en otra cosa que no sea incarles el diente!!! Esta  receta es ideal  para desayunos, es una maravilla, te dejara una sonrisa en la cara el resto del día.Es uno de esos desayunos  contundentes que casi no va a ser necesario que cocines nada mas el resto del día, pero seras  muy feliz.

Oh my...!! Every time I see these pictures I can't think about anything else than eating a whole batch of those wonderful waffles!!! It's the perfect recipe for breakfast, it will keep you smiling all day long and probably you won't have to cook for almost the rest of the day.

La combinación de bacon crujiente, queso cheddar y manzana caramelizada es una apuesta segura.

Y si ya lo incluyes todo dentro de un gofre puede ser increíble.Puede que os asuste al principio esta receta ya que estamos acostumbrados a que los gofres sean dulces pero una vez que los probéis querréis repetirlos una y otra vez.

Crispy bacon, cheddar cheese and caramelized apple, you can't go wrong with this combination.

And if you add some waffles what could be better?! As a regular breakfast or in our Sunday brunch, anytime is good to indulge ourselves with those awesome waffles.

SALMOREJO DE FRAMBUESA - RASPBERRIES "SALMOREJO"

Hoy os he preparado una receta rapidísima, pero que hará las delicias de vuestros paladares.Aprovechando que me quedaban unas frambuesas en el frigorífico he decidido preparar este rico salmorejo con ellas.

Today I bring you a really fast recipe, but it would make your mouths watering.I had some spare raspberries in the fridge so I decided to prepare this yummy "salmorejo" whith them. You were wondering what "salmorejo" is! It´s a cold tomato cream that we usually eat in summer in the South of Spain. I tell you, once you try it you couldn´t stop making it, although this is not the traditional version of it. Hope you like it.

Es un plato sencillisimo de preparar, muy rápido y que da un resultado visual muy elegante y llamativo.Os animo a que probéis a saliros del tradicional salmorejo y preparéis esta receta.

This dish is very simple to prepare, fast and with a great visual result, elegant and attractive. This is not the traditional "salmorejo" recipe, I totally recommend you to try it.

VIAJE A NEW YORK 2014 / OUR TRIP TO NEW YORK 2014

Tras los meses de relax veraniegos y la vuelta a la rutina me apetecía muchísimo compartir con vosotros mi viaje a Nueva York. Esta es una entrada muy difícil de escribir, ya que tenía montones de fotos y cada momento pasado en la Gran Manzana ha sido especial, y resumirlo en un post es muy complicado.

Summer is almost over and we are back to our routine. I really wanted to share with you all my trip to New York. This hasn´t been an easy post to write, because I had lots of pictures and stories that I wanted to tell you, and every moment I´ve spent there was so special that sum it up in just this post was really hard.

Espero traeros un trocito de Manhattan en este post. Es sin duda una experiencia única, un sueño cumplido que intentaremos volver a repetir. Viajar engancha y Nueva York es una ciudad que te atrapa y hace que quieras regresar lo más pronto posible. El simple hecho de pasear por las avenidas de Manhattan ya hace que te sientas parte de la ciudad, unos minutos bastan para sentir el encanto que desprende y es inevitable pensar en la cantidad de escenas que te vienen a la mente de una ciudad en la que no has estado nunca antes pero en la que todo te resulta familiar.

I hope this post brings you a little piece of Manhattan. There is no doubt that going to New York is a unique experience, it´s a dream come true that we are willing to repeat again and again. Traveling is addictive an New York catches you from the very first moment you set foot in the city. Walking down the enormous avenues makes you feel part of it. Just a few minutes are enough to notice the charm emerging from this city. It´s really curious how, despite you have never been ther before, everything looks familiar to you.

HELADO DE CAFE CON TEQUILA Y MALTESERS (COFFEE TEQUILA ICE CREAM)

Como ya os he comentado en posts anteriores, este verano he elaborado una gran cantidad de helados caseros, este es uno de mis favoritos.Y no me he podido resistir a repetirlo antes de que acabara el verano y así poder compartirlo con todos vosotros.

This summer my home has been transformed into a handmade ice cream parlour.We had enjoyed lots of new ice cream recipes, this is one of my favourites.And I couldn´t resist to make it once more before the summer ends and share it with you all.

No es un simple helado de café porque el toque que le da el tequila lo diferencia del resto de helados de café que hayamos podido probar antes y los maltesers le dan el toque crunchy que dirían los americanos jjajajaaja Espero que os animéis a prepararlo antes de que finalice el verano, aunque cualquier época del año es buena para degustar un fantástico helado.

It´s not just a plain coffee ice cream, tequila makes the difference. It will be the best you had ever tried before.Maltesers make it crunchy and funny. Personally, I think anytime is perfect for handmade ice cream so keep this recipie close to you during the year, you won´t regret it.

CUCURUCHOS PARA HELADOS (ICE CREAM CONES)

Antes de que se acaben los días de calor, quería compartir con vosotros la receta de los conos para helados.Me he pasado el verano haciendo diferentes recetas de helados riquisimos y no me he podido resistir a preparar, también yo misma los típicos cucuruchos.

Today I want to share with you the recipe of my handmade ice cream cones, it´s perfect for these summer days. I´ve made lots of different handmade ice cream recipes this year, so at a certain point, I thought it was time to start making my own ice cream cones too, because handmade is always better, isn´t it?

Es una receta muy fácil y muy rápida de preparar y el resultado es una galleta crujiente y deliciosa para acompañar nuestros helados caseros.Además aguantan bien crujientes varios días.

It´s quite simple and you won´t spend a lot of time on it. The result is a crunchy and delicious waffle cookie that goes perfect with our handmade ice cream. It´s really surprising how they remain crunchy for a long time if you keep them in a sealed container.

HELADO DE FRESAS ASADAS ( ROASTED STRAWBERRY ICE CREAM)

Parece que no hay forma de que se vaya el calor!!, así que aprovecho para compartir con vosotros este delicioso helado casero que he preparado este verano.

¿Por qué asar las fresas?, porque asar las fresas en vinagre balsámico intensifica por completo el sabor de la fruta y le da a este helado una dulzura compleja.

This seems to be an endless summer, so when life gives you lemons make lemonade! Let´s enjoy this luscious roasted strawberry ice cream I´ve made a few times this summer. 
You might be wondering why you should give roasted strawberries a try. Well, roasting strawberries with balsamic vinegar totally intensifies their flavor and it is going to give our ice cream a balanced sweetness. 

La textura es rica, cremosa, sedosa y aterciopelada con pequeños trozos de fresa por todo el helado.

Es un helado fácil de preparar no debéis asustaros, solo tenéis que tener en cuenta que preparar helados caseros a base de natillas  lleva su tiempo.

Pero os aseguro que merecen la pena, están mucho mas buenos que cualquier helado comprado en la tienda.

With a rich, creamy, velvety texture and lots of strawberry bits, this ice cream is so easy to make, so don´t panic. It might be a little time consuming but it´s quite simple and really worth it. Making handmade ice cream is totally adictive.