BIZCOCHO DE ALMENDRA CON FRAMBUESAS / ALMOND CAKE WITH RASPBERRIES

Este es uno de esos postre que me tienen loca!! No os parece que enamora solamente al ver las fotos? Pues cuando lo probéis ya no os cuento!!

Es un bizcocho de almendra muy sencillo y rápido, pero la textura y sabor son impresionantes, acompañado con el gel de frambuesas, que le da el toque de acidez.

I am mad about this dessert! You can fall in love just watching this picture, don´t you think?
Give it a tray and you´ll know what I am saying, just no words!
It´s an almond cake, simple and quick, but its texture and flavour are just amazing, and raspberry gel gives it the acid touch that it needs.
 

Es un bizcocho mas bien denso, pero es tan jugoso....que cuando pruebas el primer bocado quedas asombrado por su sabor y textura tan delicada, el aroma que desprende gracias a la vainilla de Tahiti es una locura.

Animaros a preparar esta receta y me contáis que os parece, para mi se queda en una de mis habituales.

 It´s dense but really moist....When you try the first bite you´ll be amazed by its flavour and the delicate texture and the scent thaitian vanilla gives it´s just amazing.
Give it a chance and tell me what you think, to me it has become a must.

WONTON RELLENOS DE BACON Y QUESO CON SALSA SIRACHA / BACON AND CREAM CHEESE STUFFED WONTONS AND HOMEMADE SIRACHA SAUCE

El wonton es una masa muy fina y rellena, muy común en la gastronomía China.Es consumida cocida en sopas o frita.Cada wonton esta elaborado con una  masa de 10x10cm, elaborada con harina de trigo, agua y sal.La variante frita se suele servir como snack o aperitivo.

Cada región de China tiene sus variantes tanto en el relleno como en la forma.

Wontons are really thin dough skin pieces that usually go stuffed, really typical in Chinise gastronomy. Wontons are consumed boiled paired with soup and they can be prepared deep-fried also. They are made with a square of 10x10 centimetres of dough made of wheat flour, water and salt.
The deep-fried variation goes perfec served as appetizzer or snack.
Filling and shape depends on every region of China. 

Se puede preparar tanto frita como hervida rellena de carnes, vegetales, pescados y mariscos.Es la variante China de los raviolis italianos.

Podemos encontrar esta pasta en tiendas orientales.

Deep-fried or boiled they can go stuffed of meat, vegetables, fish or seafood. They are to Chinese gastronomy what raviolis are to Italian cuisine.
You can find this kind of dough in oriental food stores. 

Yo hoy os he preparado un snack muy sencillo con los wontos, aprovechando que tenia unos chiles en casa, los he acompañado de salsa Siracha, esta salsa es un espectáculo!! y vereis que las dos elaboraciones son sencillisimas.

Dependiendo del grado de picante que aguantéis, utilizar una clase de chiles u otros.Yo la he echo bastante picante con estos pimientos africanos.

I bring you today a really easy snack made of wonton dough, since I have some chilli peppers at home. I´ve paired them with homenade Siracha, this sauce is just terrific! And you´ll see both recipes are really easy to made
You can use any kind of chilli pepper it will depend on how spicy you like the sauce. I´ve used some African chillis that are very spicy because we like it really hot!! 

BIZCOCHO DE MASCABADO CON NARANJA /ORANGE MUSCOVADO CAKE

Estaba deseando compartir esta receta en el blog, este es el postre que prepare la noche de Nochebuena, y lo he preparado varias veces mas.Pero hasta ahora no había encontrado el momento de poder subirla al blog.Os va a encantar!!!

I am happy to share this recipe in the blog, at last, this is the dessert I prepared last Christmas Eve, and I´ve prepared it a couple times more since then. But I couldn´t find the right time to share it with you. You are going to love it!!!

Os voy a contar algo del azúcar que he utilizado para elaborar este bizcocho. El azúcar mascabado es un azúcar de caña integral no refinado, es originario de las islas Mauricio.Tiene un color marrón oscuro y una gran cantidad de melaza lo que le da un sabor muy particular que recuerda al regaliz y también tiene una textura pegajosa.

Let´s talk a little about the sugar used for marking the cake. Muscovado sugar it´s raw sugar cane that comes from Mauritius Islands. Dark brown colored, it contains a huge amount of molasses that give a really peculiar flavour that reminds the licorice flavour and confires a really sticky texture.

TORTAS DE ACEITE DE OLIVA, ROMERO Y SAL NEGRA / ROSEMARY BLACK SEA SALT FLAT BREAD

Estas tortas o pan plano es muy fácil de elaborar, muy sabroso, con ingredientes que seguramente tendréis en vuestra despensa.Este pan no es suave y tierno como por ejemplo el pan naan.Es un pan robusto y con una textura crujiente.El aceite de oliva mantiene la masa suave y le da un sutil sabor al pan aunque el verdadero golpe lo da el romero y los dos tipos de sal.


This flat bread is really easy to prepare, tasty, and it´s made with ingredients that I´m sure you have in your pantry. It´s not a tender bread like naan bread. This flat bread is strong with a crunchy texture. Olive oil keeps it soft and confers a subttle flavour. But rosemary and the different kinds of salt used give them the special touch.

Esta receta es para 4 panes de unas 8 pulgadas, que se rompen en pedazos......ideales para mordisquear.Acompañados de un buen queso de cabra o un poco de paté son ideales.También los podéis hacer como acompañamiento de un estofado.

Se mantienen bien crujientes durante un par de días, así que podéis probar varias combinaciones , eso si sois capaces aguantar sin comeroslos inmediatamente.

This recipe makes 4 bread of 8'', you can brake them and they go perfect for snacking, some goat cheese or pâté will do the trick. They are great with a good stew too.
They remain crispy for a couple of days, so you can try them with different things... that´s if you dont eat them inmediately because they are irresistible!!