CROISSANTS

Hoy voy a compartir con vosotros una de las recetas que realizo habitualmente, mi receta de croissants, la verdad es que tengo dos o tres infalibles, y esta es una de ellas.Os puedo asegurar que salen unos croissant deliciosos, crujientes por fuera y muy jugosos por dentro.

También os pido que si os animéis ha hacerlos, por favor utilizar una harina de buena calidad y sobre todo, usar una buena mantequilla......porque notareis la diferencia, y merece la pena gastarse unos céntimos mas en un buen producto, ya que el resultado cambia exageradamente.

TARTALETAS DE PANNA COTTA DE COCO CON FRAMBUESAS

La panna cotta (en italiano literalmente ‘nata cocida’) es un postre  típico de la región italiana  del Piamonte, elaborado a partir de crema de leche, azúcar y gelificantes, que se suele adornar con mermeladas de frutas rojas. Recuerda al flan, pero su sabor es más lácteo y tiene una textura más parecida a la de la gelatina que a la del flan.

Yo hoy os lo presento con sabor a coco en una tartaleta, acompañada de una crema de mascarpone y unas frambuesas frescas.A pesar de su sencillez es un postre delicioso y una vez que dais el primer bocado....no parareis hasta acabaros la tartaleta por completo!! jajajja os lo aseguro!!

ESTOFADO DE JABALI

Esta receta es para los amantes de la caza o para los que tengáis la oportunidad de conseguir carne de jabalí.Yo he tenido la suerte de que mi amiga Marta me regalara parte de la que su tío le dio, que es cazador.Esta es una receta de un guiso con jabalí que vamos a elevar a la categoría de "soberbio",queda increíblemente tierna y su sabor y textura son indescriptibles.
Yo os lo presento en forma de aperitivo,pero os aseguro que cuando lo probéis no sera sufiente y necesitareis comer mas jajjajaj.Así que podeis comerlo como un guiso normal, acompañado de una buena hogaza de pan.

Nutricionalmente, el jabalí es un animal que roza lo ideal: además de su exquisito gusto, combina un mínimo aporte graso, una alta cantidad proteínica y un gran número de nutrientes. La calidad de sus proteínas lo hacen comparable al pescado, los huevos o la leche, haciendo de él un alimento ideal para quienes padezcan exceso de colesterol. Del mismo modo presenta una cantidad importante de hierro, fósforo, potasio y sodio. Pero no es la mejor opción para enfermos de gota o con dolencias relacionadas con el hígado o el riñón

BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO Y PISTACHOS

Hoy que os parece si preparamos una receta sencilla, rápida e increíblemente deliciosa??

Pues  os he preparado este brownie de chocolate blanco con pistachos espero que os guste, porque a mi me chifla.

Esta es una de esas recetas de fondo de armario que no podéis dejar de tener,yo he acompañado este brownie con un sorbete de mandarina y lo he decorado con un cristal de caramelo, es un postre rápido y muy fácil de preparar, además si queréis hacerlo en casa con antelación por si tenéis invitados es ideal, porque lo podéis congelar en raciones y en el momento que lo necesitéis sacarlo con unos minutos de antelación.