PANDORO

Este mes el reto de Bake the World ha sido preparar este dulce navideño tradicional de la cocina italiana el Pandoro,es junto al panettone uno de los dulces navideños mas tipicos.

Su nombre viene de pan d'oro ( pan de oro) y es típico de ciudad de Verona, la versión autentica se empieza con una masa madre natural dulce, pero yo he echo la versión con levadura para que os resulte mas fácil elaborar vuestro primer Pandoro.

This month the girls of Bake The World propose us making this Christmas classic of the Italian cuisine, Pandoro, that along with Panettone it´s one of the most typical Christmas cakes.
Its name means "pan d'oro" ( bread of gold )  and it comes from Verona. The traditional one it´s started with sour dough but to make it simple I´ve used a version with fresh yeast, that way you will make it easier. 

No es un bollo espialmente fácil de hacer, porque se necesita mucha paciencia y además de tener el proceso de una masa dulce, también tiene un pequeño proceso de hojaldrado. Y también hay que tener en cuenta que debido a los procesos de amasado y a los tiempos de levado hay que planificar con antelación.

 It´s not an easy cake bacause you need loads of patience and you have to make the process of the dough and a final process to make it flaky. And you must plane ahead it really well due ti the timing of rising and kneading.

TIRAMISU

El Tiramisu es un postre de origen italiano, que es muy popular en casi todo el mundo, concretamente en nuestro país es un postre que podemos encontrar en pastelerías y restaurantes habitualmente.

Es un postre frió que se compone de varias capas, bañadas en café, lo que hace que sea un pastel muy esponjoso y muy sabroso. No existe receta única, ya que hay muchas variantes pero siempre utilizando unos ingredientes básicos.

Tiramisu is an Italian dessert Known all over the world. We can usually find it in most of patisseries and restaurants of our country.
It´s a cold dessert with serveral layers soaked in coffee, that´s why it´s fluffy and flavorful. There isn´t an exclusive recipe for this dessert, due to existence of multiple versions but the same basic ingredients are used in all of them. 

Es un postre con mucho éxito, por eso es ideal para nuestras comidas festivas, que todos estaréis preparando.

Yo hoy os presento mi versión, para que además de con el sabor, dejéis a vuestros invitados asombrados con la presentación.

Que no os asuste que es muy facilito  y además podéis tenerlo preparado con mucha antelación, para que a la hora de la comida no os pille el toro con preparaciones de ultima hora.

 You can´t go wrong with tiramisu, it´s perfect for holiday celebrations, now that we all are getting ready for Christmas.
Today I bring you my version. Your guests will be really susprised not just with its flavor but with the presentation too.
Don´t panic, it´s really simple and you can prepare everything in advance so you just have to assembly before serving it.

GANACHE DE CHOCOLATE,MOUSSE DE PISTACHO SOBRE TIERRA ESPECIADA / CHOCOLATE GANACHE AND PISTACHIO MOUSSE OVER SPICED CRUMBS

Supongo que ya estaréis tod@s pensando en los menús de  Navidad !!! Cada año comenzamos antes, dándole vueltas a qué preparar durante estas fiestas.......Que preparar de plato principal y de postre que deje a nuestros familiares y amigos con la boca abierta y no nos lleve mucho tiempo en la cocina verdad??

I guess we all are thinking about our Christmas menus!! Every year we start sooner to set everything related with Christmas... What we are going to prepare to amaze our dear ones, main courses, desserts..., but we don´t want to spend all the holidays at the kitchen, right?

Hoy os propongo que preparéis este postre para la comida del día de Reyes, como veis es un postre muy vistoso, aunque puede parecer por los ingredientes que puede resultar pesado os aseguro que no lo es, es suave y ligero, los sabores casan a la perfección. Además las preparaciones son muy fáciles y rápidas y todas la podéis tener hechas con antelación a falta de emplatar y decorar como mas os guste.
Con esta receta participo en el concurso de Recetas de Navidad de TopChef La Revista y Claudia&Julia.Y este es el enlace a las bases del  Concurso de Recetas de Navidad de Claudia&Julia

Today I am going to share with you the recipe of this dessert for the "Día de Reyes" (January 6th), as you can see it´s really attractive. You might think it´s a heavy dessert but it isn´t at all. It´s light and soft and all the flavours combine perfectly. All the elements are quick and easy to make and you can prepare them in advance and just assemble before serving and garnish as you want.

With this recipe I take part in the contest of  Christmas Recipes of  TopChef La Revista and Claudia&Julia. Here you can see the contest rules Concurso de Recetas de Navidad de Claudia&Julia

BOMBAS DE JALAPEÑO / JALAPEÑO BOMBS

Hoy voy a compartir con vosotros uno de mías aperitivos favoritos, estas pequeñas bolitas son cremosas por dentro gracias al queso crema y muy crujientes por fuera.Son muy fáciles y rápidas de preparar y las podéis congelar para cuando las necesitéis.

Today I am sharing with you one of my favourite appetizers, those little balls are creamy inside due to the cream cheese and very crispy outside. Really quick and easy to make and they can be frozen and ready for when you need them.

En casa nos gusta bastante el picante, yo os pongo las cantidades que yo uso pero podéis rectificarlas como mejor creáis conveniente, en esta ocasión no son excesivamente picantes ya que los jalapeños no son los chiles que mas pican. Pero podéis ir añadiendo las especies y las salsa poco a poco hasta encontrar el punto que os guste a vosotros.

We really love hot and spicy at home, those are the measures I used but you can adjust them as you want. They are not excessively hot since jalapeños are not the most spicy chili peppers. But you can start adding spices slowly and gradually increase the quantity until they taste as spicy as you want.