TARRITO DE LIMA CON GRAHAM CRACKER Y ARANDANOS (KEY LIME VERRINE WITH TOASTED GRAHAM CRACKER AND BLUEBERRIES)

Bueno como parece que el calor ha llegado para quedarse, hoy os propongo un postre muy refrescate y muy vistoso.Es ideal para cuando tenéis invitados, ya que lo podéis tener todo preparado con antelación.Además de ser super rápido esta delicioso y tan fresquito!!!

It´s seems hot weather is here and it´s came to say, so today I bring you a very attracting and refreshing dessert. It´s perfec for those occasions that we have guests, because you can have everything prepared in advance and put all together before serving. It´s really quick and just delicious!!

Os voy a contar algo sobre el termino culinario verrine.Es originario de Francia, su traducción literal es tarrito, aunque solemos utilizar mas la de vasito.Una verrine es un pequeño vaso de cristal donde se sirven alimentos preparados, ya sean dulces o salados.Formando capas e intentando que tengan una presentación atractiva.Combinando colores, sabores y texturas.

Let´s talk about the culinary term "verrine". It´s a French word and literally meas "little jar". It´s a little glass where we serve our preparations, salty or sweet, forming layers and combining flavours and textures that make it really attractive.

LEMON TART WITH PASION FRUIT SORBET (TARTA DE LIMON CON SORBETE DE FRUTA DE LA PASION)

Parece que ya va haciendo calor!! Por ello que mejor forma para combatirlo? con postres ligeros y refrescantes.

Os gusta el sabor a cítricos? El limón? La fruta fresca?..............

Si además las combinamos con una crujiente tartaleta de almendra y un crumble de pistachos......deliciosa verdad?

Summer heat is here!! What better way to beat it than with light and refreshing desserts? Do you like citrus flavour? Lemon and fresh fruit?.......
Well, if we combine all this things with a crunchy almond tart and pistachio crumble.... just delicious, right? 

No se os hace la boca agua?

Que os parece si preparamos unas tartaletas de frutas naturales.Son ligeras y muy refrescantes, con un intenso sabor a cítricos.

Vamos a ello, vereis que fáciles son.........

Isn´t it a mouth-watering dessert?
Let´s prepare this fresh fruit tarts. They are light and refreshing with an intense citrus flavour.
Let´s get in gear, you´ll see how easy they are...... 

PAN DE MOLDE / MOULD BREAD

Hoy os traigo un pan de molde, realmente rico y sabroso con una textura increíble, muy tierno y esponjoso.Es ideal para acompañar vuestras comidas, para preparar un sandwich, unas tostadas.
No os preocupeis si no tenéis el molde adecuado, yo no tengo y mirar el resultado.Yo he utilizado uno de pirex que es un poco mas ancho pero podéis utilizar un molde de cake y si ya vais a hacer este pan muy seguido si os interesaría haceros con molde adecuado.

Today I bring you the recipe of mould bread, really tasty and with an incredible texture, tender and fluffy. It goes perfec with everything, sandwiches, toasts.....
Don´t worry if you don´t have a proper mold, I don´t have one either and the result has been awesome. I´ve use a pirex, it´s a little wider but it´s ok. You can use a long cake pan for example. It´s addictive so if you are going to repeat this recipe again and again get one. 

El pan de molde es un tipo de pan que se caracteriza por tener una textura muy blanda.Se conserva mucho mas tiempo en comparacion con otros tipos de panes.su contenido en grasa es mas alto que el del pan común ya que suele llevar mantequilla u otras grasas.

A partir de 1930 se empiezan a utilizar máquinas para cortar rebanadas de pan. Esto resultó ser muy útil para la venta masiva de este básico y los fabricantes empezaron a diseñar nuevas formas de comercializarlo, empaquetarlo y comercializarlo. Así apareció el pan de molde.

Mold bread is well known for its soft and tender texture. It remains in perfec conditions longer than other kind of breads. It contains more fat than regular bread because there is butter ( or other kind of fat ) in the recipe.
Till 1930, cutting machines have been used to cut mold bread in slices which makes easier its commercialization, changing the packaging and the way it was sold. 

ENSAIMADA MALLORQUINA

Hoy nos vamos a trasladar a Mallorca, y que hay mas tradicional de esta isla aparte de la sobrasada, pues la ensaimada mallorquina.

En el siglo XVII encontramos las primeras referencias escritas sobre la ensaimada de Mallorca. En esta época, aunque el destino principal de la harina de trigo era la elaboración de pan, existen documentos en los que consta la elaboración de ensaimadas mallorquinas con motivo de fiestas y celebraciones.

Las referencias históricas demuestran que la ensaimada de Mallorca forma parte del acervo cultural e histórico de Mallorca, constituyendo sin duda un referente en la repostería propia de la isla, que en el día de hoy conserva todas sus características tradicionales. La Ensaimada de Mallorca es un producto típicamente artesano, siendo fundamental la experiencia del elaborador para conferir al producto sus características

Today I´m taking you all to Mallorca! And what´s more typical from there, aside from "sobrasada", than "ensaimada mallorquina".
The first documented references to"Ensaimada" date back to the 17th century. At the time, most of wheat flour was used to make bread, but there are documents that show ensaimadas were made for holiday and celebration days.
Historical references prove that ensaimada mallorquina is connected to the cultural and historical baggage of Mallorca, being a point of reference in the own island pastry, that nowadays preserves all its traditional characteristics. Ensaimada Mallorquina is a typical artisan product, so the experience of the pastry artisan is really important to give the product its distinctive features. 

Voy a compartir con vosotros como elaborar la ensaimada de Mallorca, este nombre hace referencia a que no lleva ningún tipo de relleno, después vosotros ya podréis experimentar con las otras variantes. Si os gusta rellena de salado la podéis rellenar con una buena sobrasada mallorquina, solo tenéis que cortarla por la mitad una vez fría y rellenar.

En caso de preferir nata, por ejemplo, seria el mismo proceso, cortar por la mitad y rellenar de nata montada.

I am going to tell you the secrets to prepare Ensaimada Mallorquina, this one has no filling but you can try out other variations. If you prefer salty things you just have to fill it with a good quality Mallorca sobrassada (Majorcan sausage). Cut once it´s cold and fill in. You can also try it filled with whipped cream, same process.